Sườn xào dứa (thơm) chua ngọt là một món ăn rất thân thuộc trong menu bữa cơm gia đình, là món xào thơm ngon, hấp dẫn và phân phối đủ dưỡng chất. Hãy vào bếp cộng để thực hành món ngon này ngay nhé! hoặc xem chi tiết tại https://ngonaz.com/cach-lam-suon-xao-chua-ngot/

Sườn xào dứa đơn giản

nguyên liệu làm cho sườn xào dứa thuần tuý

sườn sụn heo 500 gr

Dứa 1/2 trái

Tỏi 4 tép

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 3 muỗng cà phê

Giấm 3 muỗng cà phê

các con phố nâu 3 muỗng cà phê

(hoặc con đường cát trắng)

Muối 1 ít

Dầu ăn 50 ml

bí quyết chế biến sườn xào dứa thuần tuý

Sơ chế sườn heo

sườn heo khi sắm về, bạn dùng muối chà xát để khử mùi hôi rồi rửa lại sở hữu nước sạch. Sau đó, bạn tiêu dùng dao chặt sườn thành các miếng vừa ăn.

Để cái bỏ bọt bẩn và khử mùi hôi của sườn, bạn chần sườn qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nhé!

Sơ chế những vật liệu khác

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thành các miếng mỏng hình tam giác, với độ dày bằng 1/3 lóng tay.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

chiên sườn

Cho 50ml dầu ăn vào chảo trên bếp và đợi dầu sôi. Cho phần sườn đã sơ chế vào chiên khoảng 10 phút ở lửa vừa nhỏ, trở miếng sườn liên tục cho đến khi giết mổ vàng đều các mặt thì cho ra đĩa.

Xào sườn sở hữu thơm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn (phần dầu rán sườn lúc nãy) vào chảo trên bếp, tiếp theo cho tỏi đã băm vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho phần sườn đã cừu vào và đảo đều.

Bắc một loại chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng cà phê tuyến phố nâu vào, khuấy đều với lửa nhỏ cho con đường tan và tạo thành hỗn hợp sánh sệt sở hữu màu nâu cánh gián thì cho phần sườn xào vào.

tiếp tục cho một muỗng canh dầu màu điều vào, đảo đều cho sườn thấm đều thì cho tiêu, hạt nêm, giấm đã chuẩn bị vào. Xào đều tay trong khoảng 5 phút cho giết thịt sườn thấm gia vị thì cho phần dứa đã sơ chế vào, xào thêm 3 - 4 phút cho dứa tương đối chín thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đã hoàn tất món sườn xào dứa đơn thuần tại nhà mang màu nhan sắc mắt của thơm, kèm màu nâu vàng phong cách của sườn. Mùi thơm quyến rũ của tỏi lúc ăn vào sườn mềm và ko bị dai, gia vị thấm đều rất vừa mồm. Ẳn kèm cơm trắng nóng, rắc thêm chút ngò rí để tăng hương vị thì còn gì bằng.

sườn xào dứa ớt chuông

vật liệu làm cho sườn xào dứa ớt chuông

sườn non 850 gr

Dứa 1/4 trái

Ớt chuông 3 trái

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 4 nhánh

Ngò rí 1 ít

Hành tím băm 4 muỗng cà phê

Tỏi băm 4 muỗng cà phê

Bột năng 4 muỗng canh

Nước tương 4 muỗng canh

Nước cốt chanh một muỗng canh

Dầu hào một muỗng canh

Tương cà hai muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/ hạt nêm/ đường)

Gừng một ít

Rượu trắng một ít

cách thức chọn mua ớt chuông tươi ngon

Nên chọn tìm những quả cầm nặng tay và sở hữu màu sắc tươi, da căng bóng, ko với vết thâm là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.

không nên chọn các quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ sở hữu các vết thâm,... Là các quả ớt chuông bị hư, hỏng, không còn tươi ngon.

cách thức chế biến sườn xào dứa ớt chuông

Sơ chế sườn heo

sườn non sắm về chặt thành những miếng vừa miệng, rửa thật sạch có nước và khử mùi mang gừng và rượu trắng.

Ướp sườn non có 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh các con phố, một muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một muỗng cà phê tỏi băm, sau ấy trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu vào sườn nhé.

Sơ chế các vật liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng vuông có kích thước khoảng 1 lóng tay.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần cuống và hạt bên trong, tiếp theo cắt nhỏ thành hình vuông có kích thước khoảng một lóng tay.

Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch. Phần gốc hành trắng cắt khúc có độ dài bằng một lóng tay, phần lá hành và ngò cắt nhuyễn.

Dứa rửa sạch, bỏ phần cùi ở giữa và cắt nhỏ thành các miếng hình tam giác bằng lóng tay.

Pha sốt

dùng 1/3 phần dứa đã sơ chế băm nhuyễn và vắt lấy nước cốt, cho thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê con đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, một muỗng canh dầu hào, hai muỗng canh nước tương, hai muỗng canh tương cà.

Trộn đều hỗn tạp cho những gia vị hòa tan.

chiên sườn

Lắc đều sườn đã ướp mang 4 muỗng canh bột năng để khi chiên sườn sẽ vàng và giòn hơn.

Cho 100ml dầu ăn vào chảo trên bếp và đợi dầu sôi, tiếp theo cho sườn đã tẩm bột vào và rán có lửa vừa nhỏ, trở các mặt sườn cho tới khi vàng đều thì cho ra đĩa.

Xào rau củ

Cho một muỗng cà phê mỗi mẫu hành tím và tỏi băm lên chảo và phi thơm, tiếp theo cho dứa vào đảo nhẹ trước để tiết ra nước và tạo vị chua ngọt.

Cho đông đảo ớt chuông đã cắt cùng một muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều. Chung cục cho hành tây vào đảo nhẹ hỗn hợp khoảng 4 phút rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Xào sườn

Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa đến nhỏ, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn (phần dầu cừu sườn khi nãy) và đợi dầu nóng, phi thơm phần tỏi và hành tím băm còn lại cho tới lúc vàng thì cho nước sốt đã pha vào và đảo nhẹ tới lúc sôi thì cho sườn đã chiên vào, đảo đều cho phần sườn thấm gia vị và nước sốt sệt lại.

Tiếp theo cho hỗn tạp rau đã xào và hành lá cắt khúc vào đảo đều. Sau rốt cho hành lá và ngò cắt nhuyễn vào và đảo sơ cho thơm và tắt bếp.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món sườn xào dứa ớt chuông, món ăn thơm ngon và bổ dưỡng với màu sắc phong cách của thơm, ớt chuông, hành lá, và sườn, mùi hương nồng nàn của ớt chuông, hành và tỏi phi. Lúc ăn vào sở hữu vị chua ngọt, đương nhiên một ít vị cay nồng, sườn giòn và không bị dai, ớt chuông và hành tây giòn ngon, gia vị mặn mòi vừa phải. Ẳn cùng có cơm trắng thì rất xuất sắc.

cách thức chọn mua dứa (thơm) ngon

các quả thơm tươi ngon sẽ sở hữu màu vàng tươi đều, có mùi thơm, phần cuống vẫn còn tươi. Nên chọn mua các quả sở hữu dáng bầu thay vì dáng dài vì dáng bầu sẽ phổ biến giết hơn.

ko nên sắm nhứng quả mang màu quá xanh hoặc màu ko đểu, thân quá mềm, với mùi hôi vì những quả này sở hữu thể chưa chín đều hoặc đã bị hư.

cách thức gọt vỏ dứa nhanh, đơn giản

đầu tiên ta cắt bỏ hai đầu của quả dứa, tiếp theo gọt sạch phần vỏ tiếp giáp với và mẫu bỏ những mắt của quả dứa bằng cách thức cắt xéo và cắt hình chữ V để chiếc bỏ chúng.

cách thức khử mùi hôi sườn non

Đối mang sườn heo ta sở hữu thể rửa sạch sở hữu nước rồi sau ấy chằn qua nước sôi khoảng 1 phút để cái bỏ phần bọt và mùi hôi. Hoặc ta cũng với thể dùng các vật liệu khác để khử mùi như bã rượu (hẻm), rượu trắng, gừng,...

Bài viết trên đã chỉ dẫn bạn các bước thực hiện 2 cách thức làm cho sườn xào dứa (thơm) chua ngọt thơm ngon và quyến rũ ngay tại nhà. Chúc bạn tham khảo và chế biến được món ngon này thành công nhé!

Bạn tham khảo thêm nhiều món ngon tại NgonAz: https://ngonaz.com/ được cập nhật liên tục tại https://ngonaz.com/mon-ngon/